Αλευρι Σικαλης Ολικης Αλεσεως Βιο 750 Γραμ. – ΒΙΟ144

Το αλεύρι σίκαλης ολικής άλεσης διατηρεί τα περισσότερα από τα πίτουρα και τα φύτρα. Έχει υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες. Είναι μια καλή πηγή μαγνησίου, φωσφόρου, μαγγανίου ιχνοστοιχείων, φολικού οξέος, θειαμίνης (Βιταμίνη Β1) και νιασίνης. Το αλεύρι σίκαλης διατηρεί περισσότερο τα θρεπτικά του συστατικά από το αλεύρι σιταριού, λόγω της δυσκολίας που χωρίζει το φύτρο και το πίτουρο από το ενδοσπέρμιο της σίκαλης.
Η σίκαλη είναι επίσης μια πολύ καλή πηγή διαιτητικών ινών, Είναι επίσης πλούσια πηγή φυτοοιστρογόνων τα οποία δρουν ως αντιοξειδωτικά.

Βιολογικό Προϊόν
ΧώραΓΕΡΜΑΝΙΑ
Διατροφικά στοιχεία ανά 100γρ.Ενέργεια: 1245kj/294kcal – Λίπη: 1,7g εκ των οποίων κορεσμένα: 0,30g – Υδατάνθρακες: 60g εκ των οποίων σάκχαρα: 0,90 g – Φ. Ίνες: 13,2g – Πρωτεΐνες: 8,8g – Αλάτι: 0,01g

Κατασκευαστής:
OLA-BIO
Κωδικός Προϊόντος:
ΒΙΟ144
Βάρος Τεμαχίου
750gr
Bar-Code
5204217904204

ΣΥΝΤΑΓΗ

Ψωμί σικάλεως με βρώμη και ηλιόσπορο
Υλικά
200γρ. αλεύρι σίκαλης ΟΛΑ ΒΙΟ
100γρ. αλεύρι βρώμης ΟΛΑ ΒΙΟ
20γρ. νωπή μαγιά
200ml χλιαρό νερό
2κουτ. σούπας ελαιόλαδο
1 κουτ. γλυκού αλάτι
3 κουτ. σούπας ηλιόσπορο συν λίγο μάυρο σουσάμι
Εκτέλεση
Βάζουμε όλα τα αλεύρια τη μαγιά το λάδι, αλάτι και το νερό στον κάδο του αρτοποιητή και τον προγραμματίζουμε στο πρόγραμμα ζυμώματος ζύμης (45λεπτών).
Στο διάλειμμα ζυμώματος προσθέτουμε τους ηλιόσπορους.
Μόλις τελειώσει το πρόγραμμα μεταφέρουμε τη ζύμη σε μια ξύλινη επιφάνεια κοπής, και δημιουργούμε μια μικρή φρατζόλα που την τυλίγουμε με ηλιόσπορους και μάυρο σουσάμι.
Τοποθετούμε τη φρατζόλα σε μια λαδωμένη φόρμα και την αφήνουμε να φουσκώσει στο φούρνο που είχαμε προθερμάνει στους 40 βαθμούς.
Όταν διπλασιαστεί σε όγκο ανεβάζουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς κι αέρα και ψ΄νουμε 30 λεπτά από τη στιγμή που ο φούρνος έφτασε στην επιθυμητή θερμοκρασία.
Βγάζουμε από το φούρνο και τοποθετούμε το ψωμί πάνω σε σχάρα να κρυώσει.