Αλευρι Τυπου 550 Μαλακο Βιο 1Κg – ΒΙΟ034

Το αλεύρι Τ.550 χαρακτηρίζεται από τον βαθμό άλεσης του και την περιεκτικότητα του σε πίτουρο.
Στην Ελλάδα το χαρακτηρίζουμε και σαν το αλεύρι για όλες τις χρήσεις.Όσο πιο χαμηλή είναι ανάλογα με την περιεκτικότητα σε πίτουρο τόσο μικρότερο αριθμό παίρνει και γίνεται πιο λευκό. Έτσι το αλεύρι τύπου 55% είναι ιδανικό για αρτοσκευάσματα πολυτελείας, ψωμί του τοστ, φρυγανιές και γενικώς για προϊόντα με υψηλό πρωτεϊνικό περιεχόμενο.

Βιολογικό Προϊόν
ΧώραΓΕΡΜΑΝΙΑ
Διατροφικά στοιχεία ανά 100γρ.Ενέργεια: 1415kj/337kcal – Λίπη: 1,1g εκ των οποίων κορεσμένα: 0,17g Υδατάνθρακες: 70,70g εκ των οποίων σάκχαρα: 0,70g – Πρωτεΐνες: 10,40g – Φ. ίνες: 4,1g – Νάτριο: 3,10mg

Κατασκευαστής:
OLA-BIO
Κωδικός Προϊόντος:
ΒΙΟ034
Βάρος Τεμαχίου
1000gr
Bar-Code
5204217904037

ΣΥΝΤΑΓΗ

Συνταγή για ψωμάκια

Υλικά για 25 ψωμάκια:
1. 1 κιλό λευκό αλεύρι τ.550 ΟΛΑ ΒΙΟ
2. 2 φακελάκια ξερή μαγιά
3. 1,5 ποτήρι νερό
4. 1 φλ.καφέ ελαιόλαδο
5. 1 κ.γ. αλάτι
6. 1 κ.γ. ακατ.ζάχαρη ΟΛΑ ΒΙΟ
Εκτέλεση:
1. Σε μια λεκάνη βάζουμε ένα ποτήρι χλιαρό νερό μαζί με τη μαγιά και το μισό αλεύρι. Ανακατεύουμε για να γίνει ένα χυλός. Ρίχνουμε τη ζάχαρη και ανακατεύουμε.
2. Το αφήνουμε μισή ώρα να φουσκώσει. Έπειτα, προσθέτουμε το αλάτι,το υπόλοιπο νερό, πρέπει να είναι χλιαρό και σιγά σιγά το υπόλοιπο αλεύρι. Ζυμώνουμε καλά μέχρι να γίνει μια ζύμη που δεν κολλάει στα χέρια.
3. Αφήνουμε πάλι τη ζύμη να φουσκώσει για μισή ώρα.
4. Πλάθουμε μικρά ψωμάκια και τα τοποθετούμε στο ταψί.Τα ραντίζουμε με λίγο νερό και ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν για 30 λεπτά περίπου στον αέρα στους 200 βαθμούς.