Αγρόκτημα Αντωνόπουλου Αλεύρι Ολικής Άλεσης Κριθαριού BIO 1kg

Το Αλεύρι Ολικής Άλεσης Κριθαριού BIO 1kg από το Αγρόκτημα Αντωνόπουλου παράγεται από την διατηρητέα, αβελτίωτη τοπική ποικιλία κριθαριού «ΑΧΙΛΛΕΙΟΣ» (ACHILIOS), μια σπάνια ελληνική ποικιλία εγγεγραμμένη στον Εθνικό Κατάλογο Σιτηρών μετά από πολυετή προσπάθεια διατήρησης και ανάδειξης παραδοσιακών σπόρων.

Το αλεύρι παρασκευάζεται από 100% Αλογοκρίθαρο βιολογικής γεωργίας και ξεχωρίζει για την υψηλή διατροφική του αξία, τη φυσική γεύση και την αυθεντικότητα της πρώτης ύλης. Η συγκεκριμένη ποικιλία διαθέτει χαμηλότερη παραγωγή αλλά εξαιρετικά ποιοτικά χαρακτηριστικά, προσφέροντας ένα προϊόν υψηλής θρεπτικής πυκνότητας.

Ανάλυση Πανεπιστημίου Πατρών

Σύμφωνα με ανάλυση του Πανεπιστημίου Πατρών, το αλεύρι κριθαριού ολικής του Αγροκτήματος Αντωνόπουλου παρουσιάζει εξαιρετικά υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικές πολυφαινόλες, με τιμή 1663 mg/Kg — μία από τις υψηλότερες που έχουν καταγραφεί σε προϊόντα δημητριακών.

Οι πολυφαινόλες αποτελούν φυσικά αντιοξειδωτικά που συμβάλλουν στην προστασία των κυττάρων από το οξειδωτικό στρες και υποστηρίζουν μια ισορροπημένη διατροφή.

Τι το κάνει ξεχωριστό

• Από την παραδοσιακή ποικιλία κριθαριού ΑΧΙΛΛΕΙΟΣ
• 100% βιολογική γεωργία
• Υψηλή περιεκτικότητα σε φυσικές πολυφαινόλες
• Πλούσιο σε φυτικές ίνες και θρεπτικά στοιχεία
• Κατάλληλο για vegan και χορτοφαγική διατροφή

Διατροφικά Οφέλη

• Πλούσια πηγή φυτικών ινών
• Περιέχει μαγνήσιο, φώσφορο, σελήνιο και ψευδάργυρο
• Φυσική πηγή βιταμινών του συμπλέγματος Β
• Περιέχει λυσίνη, σημαντικό αμινοξύ για τον οργανισμό
• Συμβάλλει σε ισορροπημένη και θρεπτική διατροφή

Ιδανικό για

• Παραδοσιακό ψωμί και παξιμάδια
• Χειροποίητα αρτοσκευάσματα
• Κριθαρένιες πίτες και ζύμες
• Μπισκότα και rustic συνταγές
• Συνδυασμό με άλλα άλευρα για πιο αφράτο αποτέλεσμα

Ιστορική Αναφορά

Η ονομασία «ΑΧΙΛΛΕΙΟΣ» συνδέεται με ιστορικές αναφορές στον Όμηρο, όπου το κριθάρι αυτό θεωρούνταν ιδιαίτερα θρεπτικό και χρησιμοποιούνταν για τη διατροφή των αλόγων του Αχιλλέα.

Συστατικά

100% αλεύρι κριθαριού ολικής άλεσης βιολογικής γεωργίας.

Συνθήκες Διατήρησης

Φυλάσσεται σε δροσερό και ξηρό μέρος.