Σιμιγδαλι Σταριου (Ψιλό) Βιο 500 Γραμ. – ΒΙΟ025

ΣΙΜΙΓΔΑΛΙ ΣΤΑΡΙΟΥ (ψιλό) ΒΙΟ 500grΤο σιμιγδάλι που παράγεται από την άλεση του σκληρού σιταριού έχει χρώμα κίτρινο, λόγω της ύπαρξης φυσικών χρωστικών (καροτενοειδών). Χρησιμοποιείται για την παραγωγή με χαμηλή υγρασία, δηλαδή ξηρών προϊόντων π.χ. ζυμαρικών, κουσκούς. Το κουσκούς παρασκευάζεται με την ανάμειξη σιμιγδαλιού και κίτρινου αλεύρου από σκληρό σιτάρι, σε αναλογία 2 προς 1. Όταν το σιμιγδάλι έχει ανοιχτό κίτρινο χρώμα, τότε έχει χρησιμοποιηθεί, εκτός από σκληρό σιτάρι και μαλακό σιτάρι. Ένα γνωστό γλυκό που παρασκευάζεται με το σιμιγδάλι είναι ο χαλβάς στον οποίο προσθέτουμε βούτυρο και αμύγδαλα.
Στην αγορά της αρτοποιίας και ζαχαροπλαστικής χρησιμοποιούνται δύο είδη σιμιγδαλιού, το ψιλό και το χονδρό. H κάθε μορφή προορίζεται για διαφορετικά παρασκευάσματα, π.χ. το ψιλό για κρέμες, το χονδρό για χαλβά. Το Σιμιγδάλι ψιλό χρησιμοποιείται για την παρασκευή προϊόντων όπως το ραβανί, οι κρέμες, το γαλακτομπούρεκο, σπιτικά ζυμαρικά, μελομακάρονα, και ψωμί σιμιγδαλένιο. Το Σιμιγδάλι χονδρό χρησιμοποιείται για την παρασκευή χαλβά, καρυδόπιτας, σάμαλι, τραχανά και ραβανί.

Βιολογικό Προϊόν
ΧώραΙΤΑΛΙΑ
Διατροφικά στοιχεία ανά 100γρ.Ενέργεια: 1419kJ/335kcal – Λιπαρά: 1,1g εκ των οποίων κορεσμένα: 0,20g – Υδατάνθρακες: 66,6g εκ των οποίων σάκχαρα: 0,55g – Φ. Ίνες: 5,5g – Πρωτεΐνες: 11,9g – Αλάτι: 0,075g

Κατασκευαστής:
OLA-BIO
Κωδικός Προϊόντος:
ΒΙΟ025
Βάρος Τεμαχίου
500gr
Bar-Code
5204217902064

ΣΥΝΤΑΓΗ

Σιμιγδαλένιες μπουκίτσες
Υλικά:
1 πακέτο σιμιγδάλι ψιλό ΟΛΑ ΒΙΟ
3 αυγά
300 γρ. ακατ.ζάχαρη ΟΛΑ ΒΙΟ
2 γιαούρτια
2 κ. σ. λιωμένο βούτυρο
1 κ. γ. σόδα λιωμένη σε χυμό από 1 λεμόνι
ξύσμα από λεμόνι ή πορτοκάλι
½ ποτήρι του κρασιού λικέρ
Για το σιρόπι:
3 ποτήρια νερό
½ ποτήρι ακατ. ζάχαρη
Εκτέλεση:
Ανακατεύετε όλα τα υλικά για το μίγμα στο σκεύος το οποίο θα χρησιμοποιήσετε για τον φούρνο και το ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς (πάνω-κάτω) μέχρι να ροδίσει.
Ωστόσο, φτιάχνετε το σιρόπι, βράζοντας το νερό με τη ζάχαρη για 15 λεπτά. Μόλις βγάλετε το γλυκό από τον φούρνο, το περιχύνετε όπως είναι ζεστό. Όταν κρυώσει το κόβετε σε μικρές μπουκίτσες. Τρώγεται καλύτερα κρύο.
Μπορείτε αν θέλετε να το σερβίρετε με μία κουταλιά από γλυκό του κουταλιού ή με παγωτό της αρεσκείας σας.