Πολεντα (Σιμιγδαλι Καλαμποκιου) Βιο 500 Γραμ. – ΒΙΟ061

Η πολέντα είναι ένα δημοφιλές πιάτο γνωστό εδώ και πολλά χρόνια στην ιταλική και ευρωπαϊκή κουζίνα. Είναι φτιαγμένο από καλαμποκάλευρο κυρίως, το οποίο στη συνέχεια βράζεται σε νερό για να δημιουργήσει ένα χυλό. Ανάλογα με την ποικιλία, μπορεί να αλεστεί είτε χονδροειδώς ή πιο λεπτά, και μπορεί να γίνει είτε από κίτρινο ή λευκό καλαμποκάλευρο. Η γεύση της είναι ουδέτερη και έτσι συνδυάζεται με μεγάλη ποικιλία πιάτων.

Βιολογικό Προϊόν
ΧώραΑΥΣΤΡΙΑ
Διατροφικά στοιχεία ανά 100γρ.Ενέργεια: 1595kj/377kcal – Λίπη: 1,8g εκ των οποίων κορεσμένα: 0,70g – Υδατάνθρακες: 78g εκ των οποίων σάκχαρα: 6g – Φ.Ίνες: 9,4g – Πρωτεΐνες: 7,5g – Αλάτι: 0,020g

Κατασκευαστής:
OLA-BIO
Κωδικός Προϊόντος:
ΒΙΟ061
Βάρος Τεμαχίου
500gr
Bar-Code
5204217902088

ΣΥΝΤΑΓΗ

ΧΑΛΒΑΣ ΠΟΛΕΝΤΑΣ

Υλικά:

1/2 κούπα ελαιόλαδο βιο

2 κούπες πολέντα ΟΛΑ ΒΙΟ

1 γεμάτη κουταλιά αλεύρι ντίνκελ 1050 ΟΛΑ ΒΙΟ

1 κούπα ζάχαρη καρύδας ΟΛΑ ΒΙΟ

8 κουτ. σούπας μέλι ανθέων βιο

3,5 κούπες νερό

1 ξυλαράκι κανέλα κευλάνης και 2 γαρύφαλλα (μοσχοκάρφια) ΟΛΑ ΒΙΟ

από μισή κούπα: καρύδια, αμύγδαλα, φιστίκια Αιγίνης,

κράνμπερρυ και μύρτιλα μικρή περίπου 100γρ. ΟΛΑ ΒΙΟ

ψιλό ξύσμα από μισό πορτοκάλι
Παρασκευή:

Σε ένα κατσαρόλα βράζουμε το νερό με τη ζάχαρη καρύδας και το ξυλαράκι κανέλας και τα γαρύφαλα. Διαλύουμε εκεί μέσα το μέλι και κλείνουμε το μάτι. Ζεσταίνουμε σε μια κατσαρόλα το λάδι και ρίχνουμε το σιμιγδάλι στο οποίο έχουμε ανακατέψει τη 1,5 κουτ. αλεύρι για να το ροδίσουμε. Ανακατεύουμε μέχρι το επιθυμητό χρώμα. Προσθέτουμε τους ξηρούς καρπούς και τα φρούτα. Προσθέτουμε και το ξύσμα πορτοκαλιού. Αφαιρούμε από το νερό το ξύλο κανέλας και τα γαρύφαλα. Το ρίχνουμε στην κατσαρόλα με την πολέντα σιγά και ανακατεύοντας. Συνεχίζουμε το ανακάτεμα ώσπου να γίνει ενιαία η μάζα και την αδειάζουμε σε μια φόρμα ή σε ατομικά μπαλάκια ή φορμάκια. Πασπαλίζουμε με φρέσκια κανέλα ξύνοντας ένα ξυλάκι κανέλας. Αφήνουμε να κρυώσει και σερβίρουμε.