Σικαλη Βιο 500 Γραμ. – ΒΙΟ002

Η σίκαλη είναι μια πολύ καλή πηγή διαιτητικών ινών, φωσφόρου, μαγνησίου, μαγγανίου, πρωτεϊνών και βιταμίνης Β1 και βρίσκεται στη βάση μιας υγιεινής και ισορροπημένης διατροφής. Είναι επίσης πλούσια πηγή φυτοοιστρογόνων τα οποία δρουν ως αντιοξειδωτικά. Οι σπόροι σικάλεως έχουν το ίδιο σχήμα, δηλαδή επίμηκες ως σπόροι σιταριού. Μπορούν να χρησιμοποιούνται ολόκληροι, σπασμένοι ή αλεσμένοι.

Βιολογικό Προϊόν
ΧώραΓΕΡΜΑΝΙΑ
Διατροφικά στοιχεία ανά 100γρ.Ενέργεια: 1245kJ/294kcal – Λιπαρά: 1,7g εκ των οποίων κορεσμένα: 0,3g – Υδατάνθρακες: 60g εκ των οποίων σάκχαρα: 0,9g – Φ. Ίνες: 13,2g – Πρωτεΐνες: 8,8g – Αλάτι: 0,01g
Κατασκευαστής:
OLA-BIO
Κωδικός Προϊόντος:
ΒΙΟ002
Βάρος Τεμαχίου
500g
Bar-Code
5204217901029

ΣΥΝΤΑΓΗ
ΨΩΜΙ ΜΕ ΑΛΕΥΡΙ ΣΙΚΑΛΗΣ 100%

750 γρ. αλεύρι σικάλεως ΟΛΑ ΒΙΟ (ίσως χρειαστεί περισσότερο)
1 κύβο νωπή μαγιά
1 κ.γλ ζάχαρη καρύδας ή χουρμά ΟΛΑ ΒΙΟ
200 γρ. γιαούρτι καρύδας KOKO
3 κ.σ. ελαιόλαδο
100 ml νερό

Tο νερό που θα χρησιμοποιήσουμε πρέπει να είναι χλιαρό.
Ρίχνουμε το νερό σε μια μεγάλη γαβάθα και διαλύουμε τη μαγιά.
Προσθέτουμε το ελαιόλαδο και τη ζάχαρη καρύδας ή χουρμά και ανακατεύουμε.
Ρίχνουμε το αλεύρι και το γιαούρτι καρύδας και ζυμώνουμε με τα χέρια μέχρι ζύμη που δεν κολλάει.
Αν χρειαστεί προσθέτουμε κι άλλο αλεύρι. Καλύπτουμε τη ζύμη με μια καθαρή πετσέτα και αφήνουμε σε ζεστό μέρος για να φουσκώσει τουλάχιστον μια ώρα.
Στη συνέχεια σχηματίζουμε με τα χέρια ε΄να καρβελάκι και το τοποθετούμε σε ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 40-45 λεπτά στους 180°C στο μεσαίο ράφι.